Постное слоеное тесто: нежное и воздушное!

По этому рецепту тесто получается у всех идеальным!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 600 грамм;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Сода — 1 чайная ложка;
  • Лимонная кислота -1/3 чайной ложки;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Вода — 320 миллилитров;
  • Оливковое масло (не подсолнечное!).

Приготовление:

1. Оливковое масло ставим на полчаса в холодильник, чтобы оно слегка загустело.

2. Смешать муку, соду, сахар, соль и соду.

3. Вымешивайте тесто, постепенно добавляя воду. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

4. Заворачиваем тесто в пленку, и дайте отдохнуть 20 минут.

5. Затем снова вымешиваем тесто, и раскатываем его как можно тоньше.

6. Смазываем тесто оливковым маслом. Делим на 2 части, и складываем части одна на одну, маслом вверх.

7. Заворачиваем тесто рулетом, при помощи пищевой пленки, убираем тесто в морозилку на 15 минут.

8. Затем раскатываем тесто в один пласт, и можно приступать к приготовлению, используя любую начинку.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓