Побалуйте себя настоящим наслаждением: волшебный воздушный торт «Сама нежность»!

За уши не оторвешь!

Ингредиенты:

Бисквит:

  • 7 яиц;
  • 200 г. — сахара;
  • 144 г. — пшеничной муки;
  • 50 г. — кукурузного крахмала.

Крем:

  • 500 мл. — взбитых сливок 30% жирности;
  • 250 гр. сыр — маскарпоне или Филадельфия;
  • 5 ст. ложек — сахарной пудры.

Фруктовое заполнение:

  • 300 г. — любой ягоды по сезону, или замороженной;
  • 2 — банана;
  • 2 — киви;
  • 100 гр. — шоколадных чипсов для отделки;
  • Варенье клубничное.

Для пропитки:

  • Фруктовый чай, заварить и остудить, + 1 ч.л. — лимонного сока;
  • Или ликер по желанию.

Приготовление:

1. Для бисквита: муку соединить с крахмалом и перемешать. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки на маленькой скорости миксера. Добавляем по одной ложке сахар и всыпаем ваниль. Взбиваем до жестких пиков. Так же по ложке добавляем желтки, продолжая взбивать. Аккуратно вмешиваем просеянную муку, вымешивая ложкой по направлению снизу вверх.

2. Готовое тесто выливаем в форму (диаметром 21 см.). выпекаем в предварительно разогретой духовке до 190-200 градусов около 20-25 минут. Не открывать дверцу духовки – иначе бисквит опадет. Вынимаем форму, переворачиваем бисквит на тарелку и даем остыть.

3. Для крема: поместить в холодную чашу миксера все продукты для крема и взбивать в течении 3-4 минут, пока смесь не станет плотной.

4. Собираем торт: бисквит разделить на 3 коржа и пропитать чаем каждый корж. Промазать тонким слоем варенья. Выложить тонко нарезанные фрукты, затем 1/3 часть крема. Повторить все тоже самое с остальными коржами.

Приятного чаепития!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓