Ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан манки;
- 1 стакан кефира;
- Неполный стакан сахара;
- 100 гр. сливочного масла;
- Яйцо 2 шт;
- 0,5 ч. л. соды.
Приготовление:
1. Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут.
2. Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем (можно воспользоваться миксером).
3. Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир. Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Получившееся тесто выкладываем в форму (у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
5. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов.
6. Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой.
7. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!
Приятного Вам чаепития!
