Пирог «Ленивая ватрушка». Делать проще простого, а результат превосходный!

Представляем вам рецепт простого, но очень вкусного пирога с творогом. Этот пирог очень похож на ватрушку, только в увеличенном размере, поэтому и такое название. Тесто у пирога получается нежным и воздушным, а начинка — немного похожая на суфле.

Такой пирог мало кого сможет оставить равнодушным. Готовится пирог просто и не вызовет особых затруднений даже у самого неопытного кулинара.

Необходимые продукты:

Для начинки:

  • Творог — 0,5 кг;
  • Сахар — 120 гр;
  • Ванилин;
  • Куриное яйцо — 1 шт;
  • Изюм — 80 гр.

Для теста:

  • Куриное яйцо — 4 шт;
  • Пшеничная мука — 280 гр;
  • Сахар — 150 гр;
  • Сметана — 150 гр;
  • Соль — щепотка;
  • Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Начинаем приготовление:

1. Приготовим тесто. В миску вбиваем яйца и добавляем соль. Взбиваем миксером 1 -1,5 минуты. Затем, не переставая взбивать, частями вводим сахар, а потом добавляем сметану.

2. В другой миске смешиваем просеянную муку и разрыхлитель. Получившуюся смесь добавляем в яичную массу и взбиваем миксером, на небольших оборотах, до однородной массы.

3. Приготовим начинку. В чашку кладем творог, добавляем сахар и ванилин. Взбиваем блендером до пастообразного состояния. В получившуюся массу добавляем изюм, предварительно запаренный в кипятке и обсушенный. Все хорошо перемешиваем.

4. Берем форму для выпечки (диаметр 26 см.), промазываем ее маслом и выкладываем тесто. Хорошо разравниваем его лопаткой. В центр кладем начинку. Выкладываем ее так, чтобы не доходить до краев 4-5 см.

5. Ставим заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 40-45 минут. Готовый пирог оставляем остывать, а потом вынимаем из формы и подаем к столу. По желанию пирог можно присыпать сахарной пудрой.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓