Поверьте, одной порции будет мало!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 кг;
- Болгарский перец — 2 кг;
- Помидоры — 2 кг;
- Зелень — укроп, петрушка;
- Чеснок;
- Уксус;
- Соль.
Приготовление:
1. Разрезаем баклажаны вдоль на 4 части (если крупные, можно на 8 частей).
2. Обжариваем баклажаны в растительном масле.
3. Перец очищаем от семечек и плодоножек и обжариваем целиком.
4. Укладываем на дно мелко порезанную зелень петрушки, укропа и чеснок.
5. Затем укладываем обжаренные баклажаны (полбанки) и по 3 перца, потом разрезанные пополам помидоры до горлышка.
6. Кладем на пол-литра овощей 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку уксуса, накрываем железной крышкой и стерилизуем 30 минут с момента закипания.
Приятного аппетита!
