Рекомендую приготовить этот вкусный пирог. Его можно подавать в качестве обеда, как холодным так и горячим, но лучше дать ему слегка остыть. Начинка пирога очень сытная: сливки, сыр, курица и грибы, по вкусу она напоминает жульен.
А помидорки придают свою пикантную нотку этому сливочному вкусу. Так же вы можете подключить фантазию и приготовить любую начинку для этого пирога. Все в ваших руках!
Продукты:
Для теста:
- Маргарин — 125 грамм;
- Яйцо куриное — 1 шт;
- Вода — 3 ст. л;
- Мука — 250 грамм;
- Соль — 1/3 ч. л;
- Разъемная форма — 24 см;
Для начинки:
- Куриное филе — 330 грамм;
- Грибы (шампиньоны) — 250 грамм;
- Лук репчатый — 180 грамм;
- Помидоры черри — 14 шт;
- Соль, черный молотый перец.
Для заливки:
- Сыр твердый — 150 грамм;
- Сливки (33%) — 300 мл.
Как приготовить открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами:
Пошаговый рецепт с фото:
Основные продукты: куриное филе, грибы, сливки, сыр, лук, мука, яйцо, маргарин и помидоры.
Приготовим тесто. Просейте в миску муку и натрите в нее на крупной терке маргарин.
Добавьте яйцо, соль и воду.
Замесите тесто и положите его в холодильник на 30 мин.
Приготовим начинку. Порежьте мелкими кубиками лук и спассеруйте его на растительном масле. Добавьте к нему грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолите, поперчите и готовьте 5 мин.
Отварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте и охладите. Нарежьте его мелкими кубиками и добавьте к грибам. Просто перемешайте, начинка готова.
Приготовим заливку. Налейте в миску сливки и натрите сыр на средней терке.
Соедините сыр и сливки. Перемешайте. Заливка готова.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт.
Перенесите пласт в форму. Смазывать ее не нужно. Форма для пирога нужна размером 24 см.
Сформируйте у теста бортики. Обрежьте аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.
Выложите в подготовленную форму начинку.
Разрежьте помидорки пополам и разложите на начинке срезом вниз.
Залейте сверху заливкой.
Поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку при 180* на 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
Приятного аппетита!
