Острый салат на зиму «Манжо»

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1,5 кг;
  • Баклажаны — 1 кг;
  • Сладкий перец — 1 кг;
  • Лук репчатый — 500 г;
  • Морковь — 150 г;
  • Растительное масло — 100 мл;
  • Сахар — 50 г;
  • Уксус — 50 мл;
  • Соль — 50 г;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Острый перец — 1 шт;
  • Перец черный молотый — 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук — соломкой.

2. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.

3. К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло.

4. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓