Острая аджика из слив. Идеально для мясных блюд!

Ингредиенты:

  • 2 кг слив;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 1 перец чили (небольшой стручок);
  • 5 шт болгарского перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. уксуса;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли.

Рецепт приготовления:

1. Сливы переберите, помойте и удалите косточки. Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостики, а затем нарежьте крупными кусочками.

2. Перец чили помойте и порежьте крупно, а очищенный лук — крупными кубиками.

3. Дважды пропустите через мелкое сито мясорубки болгарский, перец, сливы, перец чили и лук.

4. Все овощи переложите в кастрюлю и варите в течении часа, все время помешивая.

5. Когда масса пустит сок, добавьте соль и сахар. Пол-литровые банки поместите на решетку в холодную духовку.

6. Доведите температуру до 150 С и простерилизуйте банки 15 минут. Горячую аджику разложите по стерильным банкам и закатайте.

7. Кстати, остроту заготовки можно регулировать — добавлять больше или меньше перца чили.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓