Ореховые булочки: Секретный рецепт моей мамы!

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 кг обычной муки;
  • 130 гр. сахара;
  • 2 чайные ложки соли без горки;
  • 20 грамм сухих дрожжей или 42 гр. свежих дрожжей;
  • 500 мл. чуть тёплого молока;
  • 150 гр. мягкого слив. масла;
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха;
  • 2 яйца;
  • Ваниль.

Для ореховой начинки:

  • 50 гр. слив. масла;
  • 200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) — у меня только жаренные грецкие орехи;
  • 80 гр. сахара (или по вкусу);
  • Немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку);
  • 1 чайная ложка корицы (или по вкусу).

Приготовление:

1. Тесто: В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать.

2. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком.

3. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится в 2 раза, это может занять 2 часа (я писала выше, что тесто делаю вечером и ставлю на ночь в холодильник).

4. Начинки: Для ореховой: Расстопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить столько молока чтобы получилась густая каша.

5. Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой.

6. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в тёплое место на минут 20. Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200°C духовке.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓