Окрошка на кефире с минералкой: попробуйте, самый вкусный рецепт!

Окрошка в жаркое время года – это одно самых востребованных блюд. Она отлично утоляет как голод, так и жажду. Классическую окрошку готовят на квасе: такой рецепт есть на нашем сайте.

Для разнообразия рекомендую сделать не менее вкусный домашний холодный суп. Окрошка на кефире, да с минералкой, отличается очень низкой калорийностью, прекрасно поможет сбросить лишние килограммы.

Можно сказать, что это диетическое блюдо!

Состав продуктов:

  • Три свежих огурца;
  • 250 грамм редиса;
  • Четыре клубня отварного картофеля;
  • Четыре сваренных вкрутую яйца;
  • 300 грамм копченой колбасы (у меня салями);
  • Два литра кефира;
  • Один литр газированной воды;
  • Готовая горчица – по вкусу;
  • По одному пучку зеленого укропа и лука;
  • Яблочный уксус (по вкусу);
  • Соль – по вкусу.

Окрошка на кефире, да с минералкой: пошаговый процесс приготовления:

1. Чтобы отварное картофель и сваренные вкрутую яйца было легче нарезать, приготовьте их заранее. Лучше всего отварить с вечера, дать остыть в течение ночи, а утром очистить.

2. Далее необходимо запастись терпением: ведь самое сложное в приготовлении окрошки, это резка продуктов. Нарезать можно кусочками любого размера, но чем мельче продукты, тем вкуснее готовое блюдо.

3. Промытые и обсушенные овощи (огурцы, редис) нарезаем маленькими кубиками. Такими же кубиками режем картошку, копченую колбасу и сваренные вкрутую яйца.

4. Промытую и обсушенную зелень (чем больше, тем лучше) укропа и лука мелко рубим ножом.

5. Соединяем все подготовленные ингредиенты в глубокой миске, перемешиваем.

Совет. Количество продуктов регулируйте на свой вкус: чего-то положите больше, а что-то уменьшите.

6. В кастрюлю наливаем кефир (у меня жирностью 3,5%) и сильногазированную воду. Солим, добавляем острую готовую горчицу, яблочный уксус. В общем, доводим все до вкуса.

7. В кастрюлю с кефиром и минералкой перекладываем основу для окрошки, размешиваем – и можно подавать на стол.

Совет. Если вы делаете окрошку заранее, тогда уберите нарезанные и перемешанные продукты в холодильник (не заливая жидкостью). В таком варианте заготовку можно хранить до трех суток. А перед подачей на стол сделайте заливку: и все, блюдо будет готово за пять минут.

Окрошка на кефире, да с минералкой – вкусный летний освежающий суп, который охладит даже в пекло.

Приятного аппетита и отличного настроения!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓