Очень вкусная запеканка из кабачков с фаршем

Ингредиенты:

  • Кабачок -1 шт.
  • Фарш — 300 гр
  • Помидоры среднего размера — 3–4 шт.
  • Репчатый лук -1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сметана — 100 гр
  • Сыр — 100 гр
  • Томатная паста — 2 ст. лож.
  • Соль, перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное

Приготовление:

Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу. Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем. Затем добавляем томатную пасту.

Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем. Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно.

Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш.

Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим. Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.

Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка. Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку. Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.

Приятного Вам аппетита, готовим с любовью и кушаем с большим удовольствием!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓