Этот бисквит получается очень вкусным, мягким и пышным. Он не сухой и не ломается при сворачивании. Его без проблем можно свернуть как в теплом виде,так и в холодном.
Продукты:
Используем стакан — 250 мл.
Делаем бисквит:
- Молоко — 1/4 стакана;
- Сахар — 2/3 стакана;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Мука — 100 гр;
- Крахмал — 40 гр;
- Разрыхлтель — 1 ч. ложка (или столько же соды);
- Соль — 1/4 ч. ложки;
- Яйцо куриное — 3 шт.
Начинка любая — можно любой джем или вареную сгущенку или шоколадный крем и тд.
Способ приготовления удачного бисквита:
1. Разогреваем в кастрюльке молоко со сливочным маслом и доводим почти до кипения.
2. Взбиваем миксером яйца и сахар примерно 10 мин. до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Отдельно просеиваем крахмал и муку с разрыхлителем и солью и всыпаем эту смесь во взбитые яйца. Все хорошо перемешиваем.
3. Берем несколько ложек получившегося теста и перекладываем их в молоко с маслом.Перемешиваем и добавляем обратно. в основную массу.Все хорошо перемешиваем.
4. Застилаем противень пергаментом и выкладываем в него тесто. Противень берем размером примерно 25 х 37.
5. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем в него противень с тестом, на 10- 15 минут.( время выпечки может меняться в зависимости от вашей духовки).Если рулет передержать, то он под сушится и будет ломаться.Готовый бисквит имеет золотистую поверхность.
6. Далее снимаем бумагу и промазываем бисквит с верху любым джемом (у нас — клубничный).Поверх джема наносим взбитые сливки которые готовятся так: 200 мл сливок и пол стакана сахарной пудры взбиваем до густоты.
7. Затем сворачиваем и можно тут же резать на кусочки.Даже никакая пропитка не нужна — мягко и вкусно.
Приятного аппетита!
