Очень удачный бисквитный рулет

Этот бисквит получается очень вкусным, мягким и пышным. Он не сухой и не ломается при сворачивании. Его без проблем можно свернуть как в теплом виде,так и в холодном.

Продукты:

Используем стакан — 250 мл.

Делаем бисквит:

  • Молоко — 1/4 стакана;
  • Сахар — 2/3 стакана;
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Мука — 100 гр;
  • Крахмал — 40 гр;
  • Разрыхлтель — 1 ч. ложка (или столько же соды);
  • Соль — 1/4 ч. ложки;
  • Яйцо куриное — 3 шт.

Начинка любая — можно любой джем или вареную сгущенку или шоколадный крем и тд.

Способ приготовления удачного бисквита:

1. Разогреваем в кастрюльке молоко со сливочным маслом и доводим почти до кипения.

2. Взбиваем миксером яйца и сахар примерно 10 мин. до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Отдельно просеиваем крахмал и муку с разрыхлителем и солью и всыпаем эту смесь во взбитые яйца. Все хорошо перемешиваем.

3. Берем несколько ложек получившегося теста и перекладываем их в молоко с маслом.Перемешиваем и добавляем обратно. в основную массу.Все хорошо перемешиваем.

4. Застилаем противень пергаментом и выкладываем в него тесто. Противень берем размером примерно 25 х 37.

5. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем в него противень с тестом, на 10- 15 минут.( время выпечки может меняться в зависимости от вашей духовки).Если рулет передержать, то он под сушится и будет ломаться.Готовый бисквит имеет золотистую поверхность.

6. Далее снимаем бумагу и промазываем бисквит с верху любым джемом (у нас — клубничный).Поверх джема наносим взбитые сливки которые готовятся так: 200 мл сливок и пол стакана сахарной пудры взбиваем до густоты.

7. Затем сворачиваем и можно тут же резать на кусочки.Даже никакая пропитка не нужна — мягко и вкусно.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓