Обалденные домашние пряники, приготовленные на кефире с добавлением меда

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама.

Аромат от меда стоял умопомрачительный. Рекомендую приготовить домашние пряники по этому простому рецепту.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир или простокваша — 350 грамм;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Яйца — 2 желтка и 1 белок;
  • Мед — 1 столовая ложка;
  • Растительное масло — 3 столовых ложки;
  • Сода — 1 чайная ложка (без бугра);
  • Мука — примерно 2-2,5 стакана;

Для помадки:

  • Белок — 1 штука;
  • Сахар — 3 столовых ложки.

Приготовление:

1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.

2. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.

3. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.

4. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком (очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.

5. Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо. Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.

Приятного чаепития!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓