Невероятно вкусный закусочный торт из кабачков

Закусочный летний торт из кабачков может стать украшением не только семейного обеда, но и покорить всех гостей на любом празднике или застолье. Этот невероятно полезный, сытный и бесспорно, красивый торт может стать загадкой для твоих домашних или гостей.

Его острый вкус оттеняется кислинкой от помидоров и доставляет массу приятных ощущений при употреблении!

Ингредиенты:

Для кабачковых блинов:

  • 1 кг молодых кабачков;
  • 125 г сметаны;
  • 3 яйца;
  • 1,5 стак. муки пшеничной;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 50 г укропа;
  • 1 щеп. соли;
  • Черный молотый перец;
  • 50 г зеленого лука;
  • 4 помидоры-черри;
  • Масло растительное (для жарки).

Для сметанного соуса:

  • 125 г сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 200 г укропа;
  • 1 щеп. соли.

Для начинки:

  • 125 г сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 200 г укропа;
  • 1 щеп. соли.

Приготовление закусочного торта из кабачков:

1. Промой кабачки и сними с них кожуру.

2. Для приготовления блинчиков: натри кабачки на терке и посоли их. Полученную кабачковую массу нужно отжать от сока.

3. Мелко нарежь укроп. В удобной емкости соедини кабачки, укроп и сметану. Добавь яйца и соду. Хорошо всё перемешай.

4. В полученную кабачковую массу добавь просеянную муку. Хорошенько всё перемешай. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи. Добавь черный молотый перец и снова всё перемешай.

5. Для выпекания блинчиков подойдет небольшая сковорода. В ней легче будет переворачивать блинчики. При помощи столовой ложки опусти кабачковое тесто на горячую сковородку, в которой уже разогрелось масло.

6. Для приготовления начинки: мелко нарежь укроп. Чеснок пропусти через чесночницу. Смешай в миске сметану, укроп, чеснок и соль. Хорошо всё перемешай.

7. Натри на крупной терке сыр. Помидоры помой, обсуши и нарежь тонкими кружечками.

8. Сформируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый блинчик смажь сметанным соусом. Сверху уложи помидоры.

9. Посыпь корж тертым сыром. Накрой первый корж вторым блинчиком и проделай с ним ту же процедуру, что и с первым. Последний корж из кабачкового блинчика смазывай только сметанным соусом.

10. Накрой торт пищевой пленкой и поставь в холодильник на несколько часов для пропитки.

11. Готовый закусочный торт из кабачков можно украсить зеленым луком и помидорами-черри.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓