Мясо по-французски в духовке. Простой рецепт!

Всем известно, что мясо по-французски одно из самых любимых блюд из мяса. Сегодня раскроем вам секрет очень простого и невероятно сочного и вкусного рецепта мяса по-французски в духовке, который станет для вас просто находкой.

Ну что же, давайте попробуем приготовить вместе.

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина или свинина на ваш вкус) – 500 грамм;
  • Картофель — 5-6 штук;
  • Лук — 2-3 головки;
  • Сыр — 250-300 грамм;
  • Подсолнечное масло для смазки формы;
  • Майонез — 150-200 грамм;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Горчица в зернах — по вкусу.

Как приготовить мясо по-французски в духовке

Для приготовления этого блюда подходит как говядина, так и свинина. Я больше люблю говядину.

Поэтому беру замороженный кусочек говядины, даю ему время на разморозку и режу на порционные кусочки, нужной мне толщины. Отставляю его в сторону.

Пока оно будет размораживаться, мы займемся приготовлением остальных ингредиентов.

  1. Берем картофель, чистим и натираем на крупной терке.
  2. Опускаем натертый картофель в подсоленную воду. Это предотвратит потемнение, а также немножко посолит сам картофель.
  3. Очищаем лук от шелухи, нарезаем очень тоненькими полукольцами, картофель отжимаем от воды.
  4. Дно формы смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее картофель.
  5. Мясо к этому времени уже полностью готово, отбиваем его хорошенько.
  6. Кусочки говядины солим, перчим и на каждый кусочек мяса выкладываем немножко зерен горчицы — по вкусу.
  7. Выкладываем подготовленное мясо на картошку.
  8. Мнем лук руками для того, чтобы он начал выделять сок.
  9. Выкладываем лук на мясо и немножко приминаем его.
  10. Берем майонез и сбрызгиваем наше блюдо, можно сделать майонезную сеточку, но совсем тоненькую.
  11. Натираем сыр на крупной терке, берем 100-150 грамм майонеза и смешиваем с сыром.
  12. Распределяем нашу готовую смесь сыра и майонеза по всей поверхности лука.
  13. Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 170-180 градусов.

По окончании приготовления оставим наше блюдо в духовке еще минут на 20, так оно будет еще сочнее.

Пока наше мясо настаивается, поделюсь с вами парой секретов. Картофель натирается на крупной терке, а не режется кольцами, как в большинстве рецептов, для того, чтобы он был еще сочнее и полностью пропитан всеми соками, которые выделяет мясо и лук за время приготовления.

А сыр мы смешали с майонезом, чтобы корочка не была такой жесткой и зажаренной, а наоборот была нежной и сочной.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓