Мясные пирожки-тюльпаны (+видео)

Сочные ароматные мясные пирожки в виде тюльпанов украсят праздничный стол.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука пшеничная — 250 граммов;
  • Вода — 150 мл;
  • Масло растительное — одна столовая ложка;
  • Сахар — одна чайная ложечка;
  • Дрожжи — одна чайная ложечка с верхом;
  • Соль — половина чайной ложечки;
  • Яйцо куриное — одно яйцо (для смазки);
  • Начинка мясная;
  • Фарш мясной(лучше говяжий) — 400 г;
  • Сыр твердый — 80 граммов;
  • Лук репка — одна луковица;
  • Специи(соль, перец, паприка) — по вкусу.

Приготовление мясных пирожков-тюльпанов:

1. Влить в небольшую емкость две столовых ложки теплой воды. Добавить дрожжи, сахарный песок. Хорошенько размешать и оставить на пятнадцать минут для подъема дрожжей. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, можно работать с ними дальше.

2. Просеять муку, всыпать в нее соль и тщательно перемешать. В центре сделать углубление и влить в него закваску из дрожжей, масло растительное и оставшуюся воду. Замесить тесто. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. На это уйдет минут пять или чуть больше.

3. Замешанной тесто прикрыть крышкой либо салфеткой и убрать в теплое место для подъема примерно на 60 минут. Тем временем можно начинать работать с начинкой.

4. Мясной фарш выложить в миску, посолить, добавить все специи. Лук репку почистить, нарезать мелким кубиком и добавить в фарш. Сыр потереть на мелкой или средней терке и выложить в фарш.

5. Очень тщательно вымесить начинку до однородного состояния. Из готового фарша сформировать круглые шарики для начинки. Убрать в холодильник.

6. Готовое тесто раскатать в пласт как на пирожки. Вырезать при помощи формы (стакана, чашки) небольшие кружки. На каждый кружок положить по одному шарику из фарша. Завернуть тесто вверх и соединить вверху, как на беляши.

7. Приготовить противень, застелить его бумагой для выпечки, смазанной маслом, и выложить пирожки на бумагу. Сделать в верхней части пирожка два надреза крест накрест.

8. Смазать пирожки желтком. Духовку разогреть до 180 градусов.

9. Отправить противень с пирожками в духовку для выпечки примерно на двадцать пять минут. Готовые мясные пирожки-тюльпаны подавать на стол горячими.

Смотрите видео:

Спасибо за просмотр!
БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓