Маринованный лук в банке. Узнала об этом рецепте у шеф-повара на Мальдивах!

У нас в семье теперь такая банка улетает за неделю!

Ингредиенты:

  • Лук красный — 4 шт;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Соль — 1/2 ст. ложки;
  • Винный уксус — 50 мл;
  • Вода — 200 мл;
  • Черный перец горошком — 5 шт.

Самый презентабельный маринованный лук получается из красного. Согласитесь, розовые колечки смотрятся лучше. Вся красота маринованного лука в нарезке.

Приготовление:

1. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Примерная ширина кольца — 4-5 мм, так они лучше держат форму. Конечно, колечки из серединки лука получатся уже, чем верхние.

2. Нарезанный лук складываем в миску. В миске томится в ожидании дальнейшей судьбы нарезанный лук. Сложите его в чистую сухую банку поплотнее. Не забывайте между слоями добавлять перец. Теперь будем готовить маринад.

3. Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения, добавляем соль и сахар, мешаем до полного растворения. Выключаем огонь и добавляем винный уксус. Попробуйте маринад, вкус у всех разный, если много кислоты — добавьте еще сахар по вкусу, слишком сладко — можно добавить уксус. Должен получиться хороший баланс сладкого и кислого.

4. Горячим маринадом заливаем лук в банке. Оставляем на столе до полного остывания, а затем убираем в холодильник. Через сутки лук будет готов.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓