Маринованные шампиньоны: отличная закуска для любого стола!

В домашних условиях можно быстро и просто приготовить отличную закуску: вкусные и ароматные маринованные шампиньоны. Получаются они невероятно аппетитными и хрустящими. Подойдут для салатов, пирогов, в качестве дополнения к гарниру из картофеля.

В принципе, проявив малую толику фантазии, любая хозяйка сможет найти им применение, на свой вкус. Сделайте грибы с вечера – и уже утром можно будет подавать на стол. Их так же можно закрыть в банки: и хранить сколько угодно дома.

Ингредиенты:

  • Один килограмм свежих шампиньонов;
  • Одна средняя головка репчатого лука;
  • Рафинированное подсолнечное масло;
  • Свежий зеленый лук.

Для маринада:

  • 500 миллилитров холодной воды;
  • 80 миллилитров 6% уксуса;
  • 20 грамм соли;
  • 20 грамм сахарного песка;
  • Три лавровых листика;
  • Три бутона гвоздики;
  • Несколько горошин черного перца;
  • Пять зубчиков чеснока.

Приготовление:

1. Свежие шампиньоны промываем, очищать не нужно. Для маринования подходят небольшие грибочки. Если попадутся крупные, разрежьте на две части. В кастрюлю выливаем воду и уксус, добавляем соль и сахарный песок, горошины черного перца, гвоздику и лавровые листики.

2. Разрезаем на несколько частей очищенные зубчики чеснока, отправляем туда же.

3. Перемешиваем маринад в течение минуты, выкладываем шампиньоны. Еще раз аккуратно размешиваем. Воды подливать больше не нужно, так как во время варки грибы пустят сок и уменьшатся в размере. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. После закипания варим грибы в маринаде 10 минут.

4. Оставляем до полного остывания на столе, а затем убираем на ночь в холодильник. Спустя это время грибы можно подавать на стол: они полностью готовы. Совет. Можно разложить горячие грибы по сухим стерилизованным банкам и закатать: они очень хорошо хранятся долгое время.

5. Подаем их на стол, как самостоятельную закуску, посыпав тонкими полукольцами репчатого лука и полив растительным маслом. Украшаем рубленой зеленью (при желании).

Приятного всем аппетита и весеннего настроения!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓