Помидорки получаются просто чудесные. «Черри» маринуются быстро и просто. Такие помидорки очень легко приготовить и они хранятся довольно длительное время. Помидорки, приготовленные по этому рецепту, съедаются в мгновение ока. Отличная закуска на праздничный стол!
Если любите более острые помидоры — добавьте в них больше острого перца.
Продукты:
- Помидоры «Черри» — 1,5 кг;
- Укроп;
- Острый перец-по вкусу;
- Чеснок — 2 головки;
- Лавровый лист — 2 шт;
- Перец горошком душистый — 10 шт;
- Перец горошком — 15 шт.
Для маринада:
- Вода — 1 л;
- Соль — 1 ст. л;
- Сахар — 1,5 ст. л;
- На 1 литр маринада вливаем 4 столовые ложки уксуса 9%.
Как приготовить маринованные помидоры «Черри»:
1. Берем большую емкость для приготовления помидоров. На дно выкладываем веточки и зонтики укропа.
2. Чеснок очищаем и нарезаем крупными кусочками. Выкладываем его на укроп. Сверху кладем лавровый лист, перец душистый и перец горошком.
3. Острый перец нарезаем кусочками и добавляем к остальным продуктам.
4. Помидорки «Черри» промываем и прокалываем в нескольких местах зубочисткой. Выкладываем поверх укропа и чеснока.
5. Сверху выкладываем еще немного укропа.
6. В кастрюлю наливаем воду. На количество наших продуктов понадобится 1,5 литра маринада. В воду добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем и ставим на плиту. Маринад доводим до кипения и выливаем в помидоры.
7. Сверху наливаем уксус. Из расчета 4 столовые ложки на 1 литр маринада. Так как у нас 1,5 литра маринада, уксуса мы наливаем 6 столовых ложек.
8. Готовые помидорки накрываем крышкой и оставляем до полного остывания. А затем ставим в холодильник мариноваться на 48 часов.
Приятного аппетита!
