Маринад, который подарит овощам гриль невероятный вкус

Секрет мангальщика.

Все, кто хотя бы раз пробовал овощи, запеченные на мангале, навсегда становятся их поклонниками. Ведь эта еда имеет потрясающий вкус и ни с чем не сравнимый аромат. Такие овощи послужат прекрасным гарниром к шашлыкам и закуской к спиртным напиткам.

Кроме того, они считаются диетической пищей. Отлично для этого подходят кабачки, баклажаны, болгарский перец, репчатый лук, спаржа, цветная капуста, картофель, морковь, помидоры и даже огурцы. Особенно хороши грибы — это просто наслаждение.

Если просто запечь овощи на мангале, то они быстро потеряют влагу и будут сухими, как резина. Чтобы этого не произошло, нужно приготовить правильный и вкусный маринад. О трех самых лучших рецептах Вам поведает наша редакция.

Овощи гриль в классическом маринаде

Ингредиенты:

  • 500–700 г любимых овощей;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 лимон;
  • Пару веточек базилика;
  • Розмарин;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 50 мл растительного масла;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Хорошенько промойте овощи и грибы. Если они имеют вялый вид, то перед маринованием залейте их водой и дайте постоять один час.

2. Приступайте к приготовлению маринада для овощей. Выдавите сок одного лимона в миску. Помойте базилик и розмарин и мелко нарежьте их. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте в лимонный сок чеснок, пряные травы, соль и растительное масло.

3. Нарежьте овощи и грибы и насыпьте их в чистый пакет. Залейте их маринадом, завяжите пакет и хорошенько встряхните. Оставьте пропитываться на 10–30 минут.

4. Вы можете нанизать овощи на шампуры либо положить их в сетку и запечь, как барбекю. Запекайте их по 10 минут с каждой стороны.

Овощи гриль в медовом маринаде

Ингредиенты:

  • 500–700 г любимых овощей;
  • 200 г шампиньонов;
  • 4–5 ст. л. мёда;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • 3–4 соцветия гвоздики;
  • 3–4 ст. л. растительного масла;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Хорошенько промойте овощи и грибы. Если они имеют вялый вид, то перед маринованием залейте их водой и дайте постоять один час.

2. Чтобы приготовить этот вкуснейший маринад, положите все ингредиенты в миску и перемешайте их венчиком до однородного состояния.

3. Нарежьте овощи и грибы и насыпьте их в чистый пакет. Залейте их маринадом, завяжите пакет и хорошенько встряхните. Оставьте пропитываться на 15–30 минут.

4. Запекайте овощи по 10 минут с каждой стороны. Это вкуснейшая закуска к спиртному.

Овощи гриль в винном маринаде

Ингредиенты:

  • 500–700 г любимых овощей;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 стакан белого сухого вина;
  • 2 луковицы;
  • 2–3 лавровых листа;
  • 2–3 ст. л. растительного масла;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Хорошенько промойте овощи и грибы. Если они имеют вялый вид, то перед маринованием залейте их водой и дай постоять один час.

2. Лук пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. В белое вино добавьте лавровый лист, луковое пюре, черный молотый перец, подсолнечное масло и соль. Соли лучше брать немножко. Хорошенько всё перемешайте — и маринад готов.

3. Нарежьте овощи и грибы и насыпьте их в чистый пакет. Залейте их маринадом, завяжите пакет и хорошенько встряхните. Оставьте пропитываться на 20–40 минут.

4. Запекайте овощи по 5–10 минут с каждой стороны. Они получаются очень сочными и необычными на вкус. Кстати, с такими овощами гриль получается очень вкусная пицца.

Так и хочется поскорее приготовить овощи на гриле! Ими можно закусывать, делать салаты, добавлять в разные блюда.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓