Ленивые вареники с картошкой

Для тех, кто не любит возиться с тестом.

Продукты:

  • Картофель — 400 гр;
  • Мука — 150 гр;
  • Соль — 1 ч. ложка;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки.

Зажарка:

  • Лук — 1 шт;
  • Свежие шампиньоны — 150 гр;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки.

Как приготовить ленивые вареники с картошкой:

1. Картофель варим в «мундире» до готовности. Остужаем, очищаем и разминаем в миске. Добавляем соль, растительное масло и делаем пюре.

2. В пюре добавляем понемногу муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Количество муки регулируйте, ее может понадобится чуть больше или чуть меньше.

3. Тесто делим на несколько частей и скатываем «колбаски». Нарезаем колбаски на небольшие кусочки, обваливаем их в муке и прижимаем пальцем.

4. Готовим вареники в кипящей подсоленной воде, с добавлением лаврушки.

5. Для зажарки нарезаем мелко лук и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом.

6. Грибы нарезаем кусочками и отправляем в сковороду с луком. Обжаривать несколько минут, до готовности.

7. Вареники вынимаем шумовкой сразу, как только они всплывут. Перекладываем их в сковородку с зажаркой из лука и грибов. Обжаривам со всех сторон, перемешивая, в течение двух минут и перчим по вкусу.

8. Зажарку можно сделать из шкварок и лука. В тесто я добавила мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓