Ингредиенты:
Тесто:
- 350-400 гр. муки;
- 100 гр.теплой воды;
- 2 яйца;
- 1 ст.л. растительного масла;
- Щепотка соли.
Фарш:
- 300 гр.говядины;
- 500 гр свинины;
- 2 луковицы;
- Соль;
- Перец.
Соус:
- Паприка — 1 шт (маленькая);
- 1 большая луковица;
- 3-4 помидора;
- 2-3 зуб.чеснока;
- 1 ч.л. сахара;
- Соль, перец, специи, зелень.
Соус готовить не обязательно. Можно тушить, в воде, а потом подать сметаной или кетчупом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.
Приготовление:
1. Готовим тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем пленкой и даем постоять, примерно час.
2. В фарш добавляем соль и перец.
3. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5. Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.
4. Тесто раскатываем на столе. Фарш распределяем по тесту и скручиваем в рулет.
5. Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см. С одного конца защипываем, получается розочка.
6. Выкладываем «розочки» в форму, на расстоянии друг от друга.
7. В овощной соус добавляем стакан кипятка, солим по вкусу.
8. Заливаем наши «розочки» соусом, распределяем между розочками.
9. Тушим в духовке разогретой до 200 градусов, примерно 30-40 мин.
10. Подавайте со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
