Ингредиенты:
- 4 шт. филе куриное;
- 2 шт. яйца куриные;
- 100 г масло сливочное;
- 400 г масло подсолнечное;
- Сухари панировочные;
- Пучок зелень;
- По вкусу соль;
- По вкусу перец черный.
Приготовление:
1. Измельчить петрушку. В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
2. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
3. Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.
4. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
5. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
6. Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
7. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
8. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
9. Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
10. Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
