Легендарный рецепт: Котлеты по-киевски

Ингредиенты:

  • 4 шт. филе куриное;
  • 2 шт. яйца куриные;
  • 100 г масло сливочное;
  • 400 г масло подсолнечное;
  • Сухари панировочные;
  • Пучок зелень;
  • По вкусу соль;
  • По вкусу перец черный.

Приготовление:

1. Измельчить петрушку. В миске смешать сливочное масло с петрушкой.

2. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

3. Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

4. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.

5. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

6. Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.

7. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.

8. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.

9. Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.

10. Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓