Этот вариант десерта, как приготовить крем «Птичье молоко», подойдет и для маленьких детей, и для девушек, сидящих на диете.
Он не содержит сырых яиц и большого количества жиров. А его жирность вы можете регулировать сами, используя обезжиренное молоко и йогурт. Этот крем также можно использовать для выпечки торта «Птичье молоко».
Продукты:
- Йогурт домашний: 500 мл;
- Желатин быстрорастворимый: 25 гр;
- Молоко: 1 стакан (200 мл.);
- Сахар: 1 стакан;
- Ванилин: 1 щепотка;
- Шоколад темный: 100 гр (для подачи).
Как приготовить крем «Птичье молоко»:
1. Желатин залейте холодным молоком и оставьте набухать на 15 минут.
2. Набухший желатин «распустите» на водяной бане, но ни в коем случае не кипятите!
3. Йогурт, сахар и ванилин взбейте до полного растворения сахара.
4. Добавьте желатин, взбивайте в течение 5 минут.
5. Разлейте массу по креманкам или бокалам. Поставьте в холодильник на 1 час.
6. По желанию украсьте шоколадом. Можно просто потереть шоколадку на терке и посыпать этой стружкой десерт. А можно поломать шоколад на кусочки, растопить на водяной бане и нанести на застывший крем.
Приятного аппетита!
