Котлеты по-французски. Не ожидала, что будет так вкусно!

Получаются замечательно вкусные котлеты, которые можно подать к любому столу — праздничному или повседневному. Готовлю их по любому поводу

Ингредиенты:

Для фарша:

  • Фарш мясной — 1 кг. Лучше брать смешанный фарш
  • Булка — 4-5 кусочков
  • Молоко — 300 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 долька
  • Соль, перец — по вкусу
  • Вода — 100-150 мл

Для начинки:

  • Шампиньоны свежие — 10 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Помидор крупный — 2 шт.

Для соуса:

  • Сыр твердый — 50-70г
  • Сметана — 4ст.л.
  • Майонез — 3ст.л.
  • Соль, перец

Приготовление котлет по-французски

Заливаем мякиш булки молоком. Через 15 минут отжимаем, добавляем лук, чеснок, соль, перец по вкусу и воду, тщательно перемешиваем.

Для начинки: нарезаем лук и грибы соломкой. Обжариваем грибы на масле под крышкой на небольшом огне до испарения влаги, затем добавляем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Помидоры нарезаем пластинками.

Для соуса: смешиваем сметану, майонез, тертый на крупной терке сыр, соль и перец.

Формируем из фарша котлеты, обваливаем их в муке, слегка приплюсщиваем и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
Выкладываем обжаренные котлеты в форму.

Укладываем на котлеты слоями: грибы с луком, помидоры и соус. Запекаем при 180 С в течение 35-40 минут.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓