Клубничное варенье без варки ягод. Лучший рецепт!

Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят.

Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.

Ингредиенты:

  • 2 кг клубники;
  • 1 кг сахара;
  • 0,5 стакана воды.

Приготовление:

1. Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.

2. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.Затем кладем клубнику в миску.

3. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.

4. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.

5. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.

6. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.

7. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.

8. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру.

9. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.

10. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓