Кефирный торт – идеальный способ поднять настроение себе и своим родным!

Вам нравится баловать себя и свою семью домашней выпечкой? Значит, вы должны присмотреться к этому оригинальному рецепту простого тортика.

Нежные коржи, пропитанные кефирным кремом – очень вкусное сочетание! Чашка горячего чая и вкусный десерт избавят от чувства тоски и помогут провести вечер в приятной домашней обстановке в кругу своих домочадцев.

Ингредиенты для коржей:

  • 3 яйца;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 3 ст.л. муки;
  • 2 ст. л. какао;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • 3 ст. л. горячей воды;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 ч.л. разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

  • 400 мл кефира;
  • 15 гр желатина (1 полтора пакетика);
  • 200 мл жидких сливок;
  • 150 гр сахара;
  • 1 банка консервированных ананасов (450 гр).

Для декора:

  • Сливки;
  • Шоколад;
  • Засахаренная черешня.

Приготовление коржа:

1. Взбейте белки с солью до упругой пены, после чего добавьте сахар и ванилин, желтки, растительное масло и горячую воду (по одной ложке, постепенно).

2. В конце добавьте муку, какао и разрыхлитель.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы и перелейте тесто в форму для выпечки (диаметром 23 – 24 см) на дно которой, вы предварительно постелили пергаментную бумагу.

4. Корж должен запекаться около 25 минут. Готовность выпечки проверяйте с помощью обычной зубочистки.

5. После остывания, корж надо разрезать по горизонтали на две равные части.

Приготовление крема:

1. Замочите желатин на 10-15 минут в 150 мл ананасового сиропа. После того как желатин набухнет его надо поставить на маленький огонь и постоянно помешивая разогревать не доводя до кипения.

2. Смешайте кефир с сахаром. В растопленный желатин добавьте несколько ложек сладкого кефира, потом соедините смесь желатина и кефира с большей частью кефирного крема.

3. Взбейте сливки до густоты и влейте в них сладкий кефир, в конце добавьте нарезанные ананасы без сиропа.

4. На дно формы для запекания постелите фольгу и выложите одну половину коржа, на него вылейте кефирный крем и прикройте его второй половиной коржа. Поставьте в холодильник на ночь или хотя бы на 4 часа.

5. Утром достаньте форму их холодильника и переверните десерт на блюдо. Приступите к украшению вашего десерта.

Изготовление шоколадного декора:

1. 50 гр шоколада поместите в пакет и погрузите его в горячую воду на 5 минут, после чего достаньте пакет из горячей воды и дайте шоколаду немного остыть (чтобы не обжигал руки).

2. Срежьте на пакете кончик и нарисуйте шоколадом на пергаментной бумаге цветы и другие узоры. Поместите шоколадные фигуры в холодильник (желательно на ночь); после чего украсьте ими торт.


Легкий и вкусный торт, который великолепно подойдет для любого события и любой компании!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓