Картофельные зразы. Случайно увидела, попробовала приготовить, пальчики оближите!
Ингредиенты:
- Нежирная свинина — 500 грамм;
- Картофель — 1,5 килограмма;
- Лук — 1 головка;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Мука — 1/2 стакана;
- Масло растительное (для жарки) — 100 грамм;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу.
2. Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы.
3. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны.
