Вы знаете, что горячая картофельная колбаса домашняя — это безумно вкусное блюдо, которое точно порадует всех собравшихся за столом.
Этот деликатес можно подать на обеденный или на праздничный стол. Ему будут рады все.
Ингредиенты:
- Картофель сырой — 500 граммов;
- Манная крупа — одна чайная ложечка без верха;
- Лук репчатый — две луковицы;
- Сало свиное, свежее (не соленое) — 100-120 граммов;
- Чеснок — два или три зубчика;
- Соль, перец, молотый лавровый лист по вкусу;
- Кишки свиные — 1 метр.
Приготовление картофельной колбасы домашней:
1. Картофель почистить. Прокрутить в блендере или воспользоваться мясорубкой. Лук репчатый почистить и измельчить блендером или прокрутить в мясорубке.
2. Сразу перемешать лук и картофель, чтобы сырая картошка не потемнела. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить в картошку. Перемешать.
3. Сало нарезать мелким кубиком. Поставить сковороду на огонь. Выложить порезанное сало на сковороду Обжарить на небольшом огне до шкварок. Отправить шкварки вместе с растопленным жиром в картошку. Перемешать.
4. Приготовить специи. В небольшой чашечке перемешать соль, свежепомолотый черный перец и измельченную лаврушку. Количество выбрать по вкусу. Добавить специи в картофельную смесь. Добавить кроме этого манку. Все тщательно перемешать.
5. Приготовить мясорубку с насадкой для приготовления колбасы. Натянуть свиные кишки на насадку и заполнять насадку приготовленной смесью. Завязать конец наполненной колбасы кулинарной нитью или обычными нитками.
6. Таким образом приготовить все колбаски.
7. Приготовить противень, смазать его растительным маслом и уложить всю подготовленную картофельную колбасу домашнюю. Проколоть в нескольких местах колбасы зубочисткой, чтобы выходил лишний воздух.
8. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с колбасой в духовку. Готовить картофельную колбасу до зарумянивания. Когда колбаса хорошо зарумянится, значит, она готова. На это понадобится около часа.
Подробно процесс приготовления блюда смотрите в видеоролике на канале Светланы Черновой:
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
