Картофельная колбаса домашняя (+видео)

Вы знаете, что горячая картофельная колбаса домашняя — это безумно вкусное блюдо, которое точно порадует всех собравшихся за столом.

Этот деликатес можно подать на обеденный или на праздничный стол. Ему будут рады все.

Ингредиенты:

  • Картофель сырой — 500 граммов;
  • Манная крупа — одна чайная ложечка без верха;
  • Лук репчатый — две луковицы;
  • Сало свиное, свежее (не соленое) — 100-120 граммов;
  • Чеснок — два или три зубчика;
  • Соль, перец, молотый лавровый лист по вкусу;
  • Кишки свиные — 1 метр.

Приготовление картофельной колбасы домашней:

1. Картофель почистить. Прокрутить в блендере или воспользоваться мясорубкой. Лук репчатый почистить и измельчить блендером или прокрутить в мясорубке.

2. Сразу перемешать лук и картофель, чтобы сырая картошка не потемнела. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить в картошку. Перемешать.

3. Сало нарезать мелким кубиком. Поставить сковороду на огонь. Выложить порезанное сало на сковороду Обжарить на небольшом огне до шкварок. Отправить шкварки вместе с растопленным жиром в картошку. Перемешать.

4. Приготовить специи. В небольшой чашечке перемешать соль, свежепомолотый черный перец и измельченную лаврушку. Количество выбрать по вкусу. Добавить специи в картофельную смесь. Добавить кроме этого манку. Все тщательно перемешать.

5. Приготовить мясорубку с насадкой для приготовления колбасы. Натянуть свиные кишки на насадку и заполнять насадку приготовленной смесью. Завязать конец наполненной колбасы кулинарной нитью или обычными нитками.

6. Таким образом приготовить все колбаски.

7. Приготовить противень, смазать его растительным маслом и уложить всю подготовленную картофельную колбасу домашнюю. Проколоть в нескольких местах колбасы зубочисткой, чтобы выходил лишний воздух.

8. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с колбасой в духовку. Готовить картофельную колбасу до зарумянивания. Когда колбаса хорошо зарумянится, значит, она готова. На это понадобится около часа.

Подробно процесс приготовления блюда смотрите в видеоролике на канале Светланы Черновой:

Спасибо за просмотр!
БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓