Как запечь целый кусок мяса в духовке. Суперская подсказка и для хозяек!

Запеченное в духовке мясо — казалось бы, что может быть проще этого блюда? Поливайте его соусом, пока оно готовится и делать больше ничего не надо. А еще лучше, если мясо замочить в маринаде.

Оно приобретет нежный, пикантный вкус. Но не все так очевидно, как кажется на первый взгляд. Ведь от грамотного сочетания компонентов, их количества зависит и конечный результат. Это похоже на колдовство.

Привычные продукты и жидкости соединяются в одно целое и превращаются в волшебную смесь, которой затем будет пропитано мясо. Это блюдо готовят и в праздники, и в будни.

Домочадцы и гости, причмокивая от удовольствия, восхищаются его великолепным вкусом и просят готовить еще и еще. Предлагаем вашему вниманию рецепт говядины, приготовленной по-бразильски.

Вам понадобятся:

  • Кусок нежирной говядины (мякоть) — 700 г;
  • Белое сухое вино — 1 стакан;
  • Белый винный уксус (можно и столовый) — половина стакана;
  • Растительное масло (предпочтительнее оливковое, но если нет, то любое без запаха) — половина стакана;
  • Черный перец — 5-7 горошин;
  • Розмарин — 1 ч. л;
  • Соль — 1 кг;
  • Понадобится и пергаментная бумага, поэтому заранее позаботьтесь о ее наличии.

Как приготовить:

1. Смешайте уксус, масло и вино. Это — основа будущего маринада. Добавьте в смесь перец и розмарин.

2. Замочите мясо в маринаде на 2 часа. Это — минимальное время. Чем дольше постоит говядина в маринаде, тем оно вкуснее и пропекается лучше.

3. В форму для запекания с высокими бортами налейте ¼ часть маринада.

4. Положите в форму замаринованный кусок говядины. Сверху покройте его пергаментом со всех сторон.

5. Насыпьте сверху горку соли, так, чтобы она не попала под пергамент.

6. Выпекайте полчаса в духовке, только не забудьте ее предварительно разогреть до температуры 195 градусов.

Пробуйте это блюдо, наслаждайтесь сами и угощайте гостей!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓