Свиная грудинка, запеченная в духовке, получается необычайно вкусной, сочной и ароматной. Уверена, что такой закуски вы еще не пробовали.
Ингредиенты:
- Грудинка свиная — 800 граммов;
- Паприка, кориандр, хмели-сунели, сахар, соль — по половине чайной ложечки. Приправы можно частично заменить на другие;
- Перец черный молотый, имбирь молотый. чили — по одной трети чайной ложечки. Приправы можно частично заменить на другие;
- Чеснок — три небольших зубчика. Можно взять больше или меньше чеснока;
- Лист лавровый — шесть листиков.
Приготовление вкусной свиной грудинки в духовке:
1. Свиную грудинку нужно хорошо помыть, затем обсушить при помощи бумажных полотенец.
2. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
3. В свинине сделать надрезы и нашпиговать ее кусочками чеснока.
4. Приготовить небольшую емкость и всыпать в нее все специи. Специи перемешать и натереть ими грудинку со всех сторон.
5. Затем фольгу сложить вдвое и положить на нее грудинку. Вдоль грудинки уложить листики лаврушки.
6. Фольгу завернуть таким образом, чтобы грудинка было полностью в фольге и не получилось никаких отверстий, дырочек или надрезов.
7. Грудинку в фольге выложить на противень.
8. Духовку разогреть до 200 градусов. Поместить противень с грудинкой в духовку на верхнюю полку на двадцать минут.
9. После этого убавить температуру до 160 градусов и томить грудинку при этой температуре полтора часа.
10. По завершении указанного времени выключить духовку, но оставить грудинку в духовке на полчаса.
11. И только после этого грудинку развернуть, ощутить чудесный запах и аромат. Снять листики лаврушки, лишние специи. Переложить грудинку в другую фольгу, ззавернуть. А затем переложить в холодильник до полного застывания. На это понадобится несколько часов.
12. Готовую грудинку разрезать на кусочки и выложить на блюдо или на тарелку.
Вот так можно очень вкусно запечь свиную грудинку в духовке!
