С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка! Сохрани рецепты!
1. Булочки на йогурте
Ингредиенты:
- 350 г муки;
- 300 г йогурта;
- 1 ст. л. растительного масла;
- По 2 ч. л. сахара и разрыхлителя;
- 1,5 ч. л. соли.
Приготовление:
1. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто.
2. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность. Разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень.
3. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.
4. Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль. Если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.
2. Булочки на молоке
Ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 2/3 стакана молока;
- 3 ч. л. разрыхлителя;
- ½ ч. л. соли.
Приготовление:
1. Заранее включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких). Соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.
2. Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой. При помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки.
3. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку. Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).
3. Булочки на кефире и сливочном масле
Ингредиенты:
- 400 г муки;
- 100 г сахара;
- 250 мл кефира;
- 175 г сливочного масла размягченного;
- ¾ ч. л. соли;
- По ½ ч. л. разрыхлителя и соды.
Приготовление:
1. Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью. Положить масло, растереть вилкой в крупную крошку.
2. Влить кефир и сразу перемешать. Половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку.
3. При помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков. То же повторить с оставшимся тестом.
4. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень. Запекать 12 мин или до зарумянивания. При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.
4. Булочки на дрожжах
Ингредиенты:
- 20-25 ст. л. пшеничной муки просеянной;
- 1 стакан молока;
- ¼ стакана растительного масла;
- ½ стакана воды;
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
- ½ ч. л. соли без горки;
- Сахар по вкусу.
Приготовление:
1. Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки. В тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на 200 градусов.
2. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать. Затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, не липким.
3. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину.
4. На 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания.
5. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем. Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.
5. Сахарные булочки
Ингредиенты:
- 6¼ стакана муки;
- 4 крупных яйца;
- 1 ¾ стакана молока;
- ¾ стакана размягченного сливочного масла;
- ¼ стакана сахара;
- 1 ст. л. разрыхлителя.
Приготовление:
1. Как приготовить сахарные быстрые булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар.
2. В серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать.
3. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень.
4. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.
Сделать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки. С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка!
Приятного аппетита!
