Хотите сдобной выпечки?! Тогда сохраните себе эту подборку рецептов для булочек!

С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка! Сохрани рецепты!

1. Булочки на йогурте

Ингредиенты:

  • 350 г муки;
  • 300 г йогурта;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • По 2 ч. л. сахара и разрыхлителя;
  • 1,5 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто.

2. Уложить тесто на припудренную мукой поверхность. Разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень.

3. Можно перед этим обвалять булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин или до готовности и зарумянивания.

4. Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль. Если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут.

2. Булочки на молоке

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 2/3 стакана молока;
  • 3 ч. л. разрыхлителя;
  • ½ ч. л. соли.

Приготовление:

1. Заранее включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для несладких). Соединить с жидкими ингредиентами и перемешать.

2. Сформовать из теста небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой. При помощи формочки или стакана вырезать из теста булочки.

3. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в разогретую духовку. Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром (лучше – коричневым).

3. Булочки на кефире и сливочном масле

Ингредиенты:

  • 400 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 250 мл кефира;
  • 175 г сливочного масла размягченного;
  • ¾ ч. л. соли;
  • По ½ ч. л. разрыхлителя и соды.

Приготовление:

1. Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью. Положить масло, растереть вилкой в крупную крошку.

2. Влить кефир и сразу перемешать. Половину теста скатать в шар, приплюснуть его в лепешку.

3. При помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо разрезать круг на 6 треугольничков. То же повторить с оставшимся тестом.

4. Уложить булочки на застеленный пергаментом противень. Запекать 12 мин или до зарумянивания. При желании верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром.

4. Булочки на дрожжах

Ингредиенты:

  • 20-25 ст. л. пшеничной муки просеянной;
  • 1 стакан молока;
  • ¼ стакана растительного масла;
  • ½ стакана воды;
  • 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
  • ½ ч. л. соли без горки;
  • Сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки. В тепле оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на 200 градусов.

2. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить сахар и соль, перемешать. Затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно стать мягким, не липким.

3. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при помощи ножа во всю ширину.

4. На 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания.

5. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть полотенцем. Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком, травами или зеленью.

5. Сахарные булочки

Ингредиенты:

  • 6¼ стакана муки;
  • 4 крупных яйца;
  • 1 ¾ стакана молока;
  • ¾ стакана размягченного сливочного масла;
  • ¼ стакана сахара;
  • 1 ст. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Как приготовить сахарные быстрые булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать муку, соль, разрыхлитель и сахар.

2. В серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать.

3. На припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки, уложить их на противень.

4. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки остудить на решетке.

Сделать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки. С такими быстрыми рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка!

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓