Ингредиенты:
- Фарш – 600 грамм;
- Булка или хлеб – 200 грамм;
- Картофель – 1 штука;
- Лук – 1 шт;
- Желток – 1 шт;
- Сливки – 50 грамм;
- Соль, перец, приправы для котлет – по вкусу;
- Чеснок – 1-2 зубца;
- Зелень – по желанию.
Приготовление:
1. Мясо пропускаем через мясорубку.
2. Нарезаем лук мелко и растираем в ступке для сочности.
3. Замачиваем хлеб в сливках.
4. Для дополнительной сочности натираем на мелкой терке картошку или измельчаем капусту.
5. Смешиваем все, добавляем приправы, натертый мелко чеснок и выбиваем фарш.
6. Даем фаршу постоять немного в холодильнике.
7. Затем формируем котлеты, для дополнительной сочности вложить в каждую немного замороженного бульона или воды.
8. Обжариваем, обмакнув предварительно в кляр или просто в муку, с двух сторон до образования корочки.
9. Готовые котлеты доводим до готовности в духовке или в казане. Можно добавить немного бульона, перец, лавровый лист. Протушиваем на маленьком огне минут 15.
Приятного аппетита!
