Этот десерт так и тает во рту, а тонкий аромат ванили вскружит голову!

Нежнейший шоколадный рулет «Любимый» — от вкуса этого рулета можно потерять сознание от удовольствия!

Этот бисквитный рулет, пропитанный шоколадом, так и тает во рту, а тонкий аромат ванили вскружит голову. Готовила его уже множество раз, а его постоянно просят и просят.

Рекомендую попробовать нежнейший шоколадный рулет «Любимый»! К тому же он готовится не сложно.

Ингредиенты:

  • Мука — 50 грамм;
  • Какао-порошок — 1 столовая ложка (с горкой);
  • Мед — 1 чайная ложка;
  • Сахар — 80 грамм;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Ваниль — 05 стручка;
  • Сахарная пудра — 1 чайная ложка.

Для крема:

  • Молоко — 400 грамм;
  • Сливки жирные — 150 грамм;
  • Кукурузный крахмал — 40 грамм;
  • Сахар — 80 грамм;
  • Мед — 1 чайная ложка;
  • Ваниль — 0,5 стручка;
  • Черный шоколад — 50 грамм.

Нежнейший шоколадный рулет «Любимый». Пошаговый рецепт:

1. Готовим крем: в сотейник наливаем 300 грамм молока, ставим на плиту, добавляем сахар, мед, ваниль и доводим до кипения.

2. В оставшемся молоке (100 грамм) разводим просеянный крахмал. И медленно вливаем в кипящее молоко, постоянно помешивая, до загустения.

3. Снимаем с огня, переливаем в миску для остывания и накрываем плотно пищевой пленкой. Чтобы пленка прилегала к самому крему.

4. Оставляем остыть до комнатной температуры, а потом отправляем в холодильник.

5. Для приготовления теста необходимо взбить яйца, постепенно добавить сахар, ваниль, в итоге должна получится густая пенная масса.

6. Смешиваем просеянные какао-порошок и муку, добавляем небольшими частями в яичную пену и хорошо вымешиваем.

7. Застилаем противень пергаментом, смазываем жиром, выливаем тесто и разравниваем с помощью лопатки. Не смущайтесь, тесто получается довольно жидким.

8. Выпекаем в духовке 8-10 минут при температуре 200 градусов.

9. Готовый корж снимаем с противня вместе с бумагой, верх присыпаем сахарной пудрой и плотно накрываем пищевой пленкой и оставляем остыть. Пищевая пленка не позволяет образоваться подсохшей корочке.

10. Достаем охлажденные сливки и взбиваем до образования пиков.

11. Смешиваем холодный крем и взбитые сливки.

12. На остывшее тесто выкладываем крем, посыпаем шоколадной крошкой и заворачиваем рулет с помощью бумаги, на которой лежит тесто.

13. Чтобы рулет более сохранял правильную форму, обматываем пергаментом, на котором выпекался (он не позволит рулету развалиться в разных местах), сверху фиксируем пищевой пленкой.

14. Ставим в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей сверху можно украсить сахарной пудрой или оставшимся кремом.

Выпечка шоколадных рулетов достаточно простая, а порадует любого любителя шоколада! Сделать нежнейший шоколадный рулет «Любимый» очень просто, а как вкусно он будет сочетаться с кофе или чаем. Ваниль в рецепте вы можете заменить на ванильный сахар.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓