Сегодня редакция мы подготовили простой рецепт блюда из печени – печёночные блинчики.
Они буквально исчезают даже в самой большой тарелке, сколько бы их ни напекли – вот какие они вкусные!
Ингредиенты:
- Масло подсолнечное для обжарки;
- Масло сливочное 70–100 граммов;
- Печень куриная – 0,5 кг;
- Молоко – 150 граммов;
- Лук – 1 или 2 головки;
- Яйца – 3 штуки;
- Мука – 3 или 4 столовых ложки;
- Соль – половинку чайной ложечки.
Начинка:
- Сырок плавленый «Дружба»;
- Грибы – 300 граммов;
- Морковь – 2 штуки;
- Майонез – 3 или 4 столовых ложки;
- Перец, соль и зелень по вкусу.
Как готовить:
1. Удалить плёнку с печени и промыть её. Вместе с луком пропустить через мясорубку, можно взбить дополнительно блендером (тогда печень станет нежнее).
К этой смеси добавить:
- Молоко;
- Яйца;
- Сливочное масло;
- Соль;
- Муку.
2. Всё это взбить блендером. Накрыть плёнкой и оставить на 15 минут.
3. На разогретую сковороду вливаем немного масла для обжарки и выпекаем блинчики.
4. Готовим начинку: Мелко трём морковь и тушим её до мягкости. Во время тушения нужно добавить немного горячей воды. Потом нарезать грибы мелкими кусочками и обжарить, добавив соли и специй.
5. Смешать потушенные грибы, морковь и натёртый на тёрке плавленый сыр. Заправить майонезом, добавить зелени и специй по вкусу.
6. Всё готово осталось только красиво выложить на блинчики начинку и дать постоять в холодильнике около часа. Подавать такие вкусные блинчики можно порезав их аккуратными кольцами.
Вот так можно сделать великолепную закуску. Для вкуса можно добавить чеснок или заменить майонез соусом из сметаны и чеснока. Получится ещё вкуснее!
Приятного аппетита!
