Домашние плюшки: рецепт, который должен быть в арсенале каждой хозяйки!

Домашние плюшки – это классика советской выпечки. Без этих булочек не обходилось ни одно застолье, да и сейчас отделы кулинарии держат ее на вооружении.

Разве нужны еще какие-то доказательства, что это блюдо нужно готовить?

Ингредиенты:

  • Полкило муки;
  • Стакан молока;
  • Полпакетика дрожжей;
  • Полстакана сахара;
  • Соль, ванилин, масло и яйцо для смазывания.

Как видите, рецепт не только вкусный, но и экономный, а это — немаловажно.

Как приготовить домашние плюшки:

Классические домашние плюшки делают с сахаром, но, если хочется чего-то более изысканного, к сахару можно добавить корицу или другую пряность.

Для начала поработаем с тестом:

1. Все сухие ингредиенты нужно смешать в миске;

2. Молоко подогреваем до комнатной температуры и вливаем струйкой в сухую смесь;

3. Вымешиваем тесто, добавив в конце вымешивания пару ложек подсолнечного масла;

4. Оставляем тесто отдохнуть и подняться на пару часов.

Чтобы тесто поднималось лучше, тару укрываем салфеткой и ставим в теплое место без сквозняков. После того, как тесто поднимется, нужно немного его примесить и дать ему еще полчасика на подъем.

Формируем плюшки:

Московская плюшка имеет очень интересную форму, такое своеобразное сердечко с четко выраженной структурой.

Чтобы сделать такую форму, нужно:

1. Скатать тесто «колбаской».

2. Нарезать ее кусочками.

3. Кусочки раскатать овалом.

4. Присыпать щедро каждую лепешку сахаром.

5. Скатать каждую рулетом и согнуть его пополам в рогалик.

6. Повернуть рогалик на бок и сделать надрез со стороны сгиба, чтобы получилась рогатина.

7. Развернуть рогатину в сторону, чтобы получилось сердечко.

Наши плюшки готовы, осталось их только запечь. Булочки ставят в холодную духовку, выпекая их при 200 градусах около 15-20 минут. Плюшки получаются золотистыми и красивыми, однако, если вы любите более блестящую выпечку, можно перед духовым шкафом смазать плюшки яйцом.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓