Очень простой рецепт печенья на кефире с сахарной начинкой! Очень легко готовится!
Ингредиенты:
Получается примерно 25 штук.
Тесто:
- Мука пшеничная — 500 граммов;
- Кефир — 180 мл;
- Масло сливочное из холодильника — 250 граммов;
- Яйца куриные — одно яйцо;
- Сахар ванильный 10 граммов (один пакетик);
- Разрыхлитель — две чайной ложечки;
- Соль.
Начинка (крошка):
- Мука пшеничная — 140 граммов;
- Сахар 300 граммов;
- Масло сливочное 100 граммов;
- Сахар ванильный 10 граммов.
Приготовление домашнего хрустящего печенья к чаю:
1. В миску всыпать заранее просеянную муку — 400 граммов. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар, соль. Перемешать до однородности.
2. Сливочное масло нарезать небольшим кубиком. Выложить его в мучную смесь и перетереть руками в крошку. Разбить в крошку яйцо. Влить кефир. Все перемешать лопаткой до однородности.
3. На рабочую поверхность высыпать 100 граммов муки (можно поменьше) и выложить сверху тесто. Замесить тесто руками. Тесто получается мягким и не липнущим к рукам. Положить тесто в пакетик и отправить в морозилку на двадцать минут.
4. Тем временем приготовить начинку. Для этого в миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар и все перемешать. Положить нарезанное кубиками масло. Все руками перетереть в крошку. Начинка готова.
5. Достать тесто из морозилки и разрезать его на три части. Две части отправить в холодильник. Одну третью часть раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм.
6. Третью часть начинки выложить на пласт, распределить по всей поверхности и свернуть в рулеты. Разрезать на небольшие кусочки.
7. Приготовить протвень. Застелить его бумагой для выпечки и выложить рулетики на противень. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с рулетиками на сорок минут.
8. Готовое печенье накрыть полотенцем, затем выложить в пакет.
9. Из оставшегося в холодильнике теста и оставшейся начинки приготовить еще рулетики.
Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:
