Домашнее хрустящее печенье к чаю — «Сахарные Рулетики» (+видео)

Очень простой рецепт печенья на кефире с сахарной начинкой! Очень легко готовится!

Ингредиенты:

Получается примерно 25 штук.

Тесто:

  • Мука пшеничная — 500 граммов;
  • Кефир — 180 мл;
  • Масло сливочное из холодильника — 250 граммов;
  • Яйца куриные — одно яйцо;
  • Сахар ванильный 10 граммов (один пакетик);
  • Разрыхлитель — две чайной ложечки;
  • Соль.

Начинка (крошка):

  • Мука пшеничная — 140 граммов;
  • Сахар 300 граммов;
  • Масло сливочное 100 граммов;
  • Сахар ванильный 10 граммов.

Приготовление домашнего хрустящего печенья к чаю:

1. В миску всыпать заранее просеянную муку — 400 граммов. Добавить разрыхлитель, ванильный сахар, соль. Перемешать до однородности.

2. Сливочное масло нарезать небольшим кубиком. Выложить его в мучную смесь и перетереть руками в крошку. Разбить в крошку яйцо. Влить кефир. Все перемешать лопаткой до однородности.

3. На рабочую поверхность высыпать 100 граммов муки (можно поменьше) и выложить сверху тесто. Замесить тесто руками. Тесто получается мягким и не липнущим к рукам. Положить тесто в пакетик и отправить в морозилку на двадцать минут.

4. Тем временем приготовить начинку. Для этого в миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар и все перемешать. Положить нарезанное кубиками масло. Все руками перетереть в крошку. Начинка готова.

5. Достать тесто из морозилки и разрезать его на три части. Две части отправить в холодильник. Одну третью часть раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм.

6. Третью часть начинки выложить на пласт, распределить по всей поверхности и свернуть в рулеты. Разрезать на небольшие кусочки.

7. Приготовить протвень. Застелить его бумагой для выпечки и выложить рулетики на противень. Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с рулетиками на сорок минут.

8. Готовое печенье накрыть полотенцем, затем выложить в пакет.

9. Из оставшегося в холодильнике теста и оставшейся начинки приготовить еще рулетики.

Спасибо за просмотр!
БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓