Быстрый торт «Птичье молоко»

Вариация на тему торта «Птичье молоко» просто не может не понравиться!

Божественно нежное суфле в сочетании с шоколадным коржом — это и есть невероятно вкусный быстрый торт «Птичье молоко»!

Ингредиенты:

Тесто:

  • 3 яйца;
  • 125 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 125 г сахара;
  • 8 больших столовых ложек какао.

Суфле:

  • 5 белков;
  • 300 г сахарной пудры;
  • 10 г желатина;
  • 100 г воды.

Глазурь:

  • 150 г черного шоколада;
  • 100 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Тесто: Растереть яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Выпекатьь при 180-200 градусах минут 20 до готовности. Остудить.

2. Суфле: Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, опять же не переставая взбивать, влить желатин. Корж разрезать либо на две части, либо немного срезать верхний слой и оставить один.

3. В разъемную форму положить корж, по желанию пропитать его сливочным ликером. Вылить сверху суфле. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания.

4. Глазурь: В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до однородности и даем остыть. Застывший торт отделить от бортов разъемной формы и облить глазурью. Ждем, когда глазурь застынет, и можно кушать.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓