Быстрый рецепт маринованных баклажанов

Изумительные баклажаны и отличный вкус!

Ингредиенты:

  • Баклажаны небольшие — 5 шт;
  • Перец болгарский — 3 шт;
  • Лук среднего размера — 3 шт;
  • Уксус — 75 мл (регулируйте на свой вкус!);
  • Растительное масло — 60 мл;
  • Вода для приготовления рассола — 500 мл;
  • Чеснок — 8 зубчиков;
  • Соль — 1 ст. л. с горкой;
  • Зелень петрушки — пучок.

Рецепт приготовления:

1. Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут. Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.

2. Зелень мелко нарубить. Лук нарезать кольцами. Чеснок пропустить через пресс. Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.

3. Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.

4. На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец, затем лук кольцами, баклажаны.

5. Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана. Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны.

6. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут. Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓