Бостонский кремовый торт

Бостонский кремовый торт — легкий и воздушный десерт.

Торт моей семье ну очень понравился, он не очень жирный, при этом сочный и нежный, с приятным ароматом ванили и шоколада.

Ингредиенты:

  • Мука — 125 г;
  • Яйцо — 4 шт;
  • Сахар — 150 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л;
  • Лимонный сок — 1 ч. л;
  • Растительное масло — 3 ст. л;
  • Сливки — 50 мл;
  • Шоколад — 200 г.

Для крема:

  • Молоко — 500 мл;
  • Яйцо — 2 шт;
  • Сахар — 100 г;
  • Крахмал — 30 г;
  • Ваниль;
  • Сливочное масло — 50 г.

Рецепт приготовления:

1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.

3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.

4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.

7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.

8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓