Порадуйте свою семью вкуснейшим десертом, который скрасит чаепитие. Бостонский пирог — это совершенно невесомая, воздушная и легкая выпечка с нежнейшим сливочным кремом.
Если вы начинающая хозяйка — смело беритесь за него, готовится такой пирог очень просто!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука 125 гр;
- Яйцо 4 шт;
- Сахар 150 гр;
- Разрыхлитель 1 ч. л;
- Лимонный сок 1 ч. л;
- Растительное масло 3 ст. л;
- Сливки 50 мл;
- Шоколад 200 гр.
Для крема:
- Молоко 500 мл;
- Яйцо 2 шт;
- Сахар 100 гр;
- Крахмал 30 гр;
- Ваниль;
- Сливочное масло 50 гр.
Приготовление:
1. Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем стручок ванили и доводим до кипения.
2. В глубокой тарелке взбиваем яйца, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем и одновременно вливаем молоко.
3. Переливаем обратно в кастрюлю и на среднем огне доводим до кипения. Кипятим пару минут и постоянно перемешиваем крем.
4. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем остыть.
5. В отдельную миску просеиваем муку. Добавляем 50 гр. сахара и разрыхлитель.
6. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с лимонным соком и растительным маслом. В белки добавляем 100 гр. сахара и взбиваем.
7. Смешиваем желтковую смесь с белковой и вливаем в миску с мукой. Тщательно все перемешиваем.
8. Берем форму для выпечки, перекладываем тесто и ставим в духовку, разогретую до 175 С. Выпекаем в течении 30-40 минут.
9. Готовый бисквит достаем и даем остыть. После чего разрезаем на 2-3 части. Каждый корж промазываем приготовленным кремом. Верхнюю часть смазываем глазурью. Для этого разогреваем сливки, растапливаем шоколад и смешиваем.
Приятного аппетита!
