Давно не ели ничего действительно вкусного? Тогда этот рецепт сможет подарить Вам райское наслаждение:
Ингредиенты:
Тесто:
- 4 яичных белка;
- 280 грамм сахара;
- Лимонная кислота на кончике ножа.
Крем Шарлотт:
- 100 грамм сливочного масла;
- 90 грамм сахара;
- 1 желток;
- 65 грамм молока;
- 0,5 пакетика ванильного сахара;
- 1 столовая ложка коньяка.
Способ приготовления:
1. Сначала приготовим безе. Взбиваем белки до пиков, всыпаем сахар и лимонную кислоту и продолжаем взбивать до получения густой блестящей массы.
2. Переложите тесто в кондитерский рукав, и на застеленный пергаментом противень выдавите фигурки в виде зефира. Готовьте пирожные безе полтора часа при 100 градусах.
3. Теперь крем. Взбейте желток и молоко, всыпьте сахар и взбейте до растворения. Процедите сироп, доведите до загустения на маленьком огне при постоянно помешивая.
4. Поместите кастрюльку в миску с холодной водой, чтоб прекратить процесс заваривания. Взбейте масло с ванилином и постепенно влейте сироп.
5. В конце добавьте коньяк, взбивайте до однородной пышной массы. Склейте пирожные безе попарно.
Приятного аппетита!
