Ароматное «Пражское сало», приготовленное по особому рецепту

Это фирменный рецепт. Только в одном месте чешской столицы готовят пражское сало в пакетах. Приготовьте обязательно!

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка — 1.5 кг;
  • Чеснок — 1-2 головки;
  • Чёрный перец крупного помола;
  • Приправа для свинины;
  • Соль.

Приготовление:

1. Разрезаем свиную грудинку на куски. Натираем грудинку солью, перцем и чесноком, раздавленным на чеснокодавилке. Оставляем настояться около часа. Берем пакеты и вставляем один в другой, кладем в них грудинку. Удаляем с пакетов воздух, плотно завязываем их.

2. Кладем пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрываем крышкой и ставим на огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим при медленном кипении 2 часа. Выключаем огонь, и оставляем остывать грудинку в этой воде.

3. Остывшую грудинку вынимаем из пакетов, заворачиваем в фольгу и убираем ароматное пражское сало в холодильник чтобы хорошо охладилась.

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓