Абрикосовое варенье

Тихие зимние вечера, очень приятно проводить за чашечкой любимого чая с абрикосовым вареньем. Мммм, очень вкусно!

Варить это красивое и очень вкусное варенье лучше всего в большом тазу или кастрюле.

Продукты:

  • Сколько бы килограмм абрикосов вы не взяли, пропорции всегда одинаковы. На 1 кг абрикосов — 1 кг сахара.

Способ приготовления абрикосового варенья:

1. Удаляем косточки и варим половинки. Можно просто чуть надрезать абрикосы и достать косточки, будут выглядеть, как целые.На всю кастрюлю(В которой может быть и 5 кг абрикосов) добавляем 1-2 стакана воды, чтобы сразу не пристало ко дну. Косточки (если они не горькие), можно добавить сюда же.

2. Помещаем фрукты в кастрюлю или таз и засыпаем сахаром. Можно засыпать слоями(немного фруктов + сахар, затем опять фрукты и сахар и тд). Доливаем воду и доводим до кипения, но не кипятим.Отставляем кастрюлю.

3. На следующий день опять доводим до кипения. но не кипятим. и так каждый день в течении 5 дней. Не переживайте, с вареньем ничего не случится.Готовое варенье выглядит как прозрачный мед, а абрикосы остаются целыми и янтарными.Когда наше варенье станет таким, то можно его в горячем виде закатывать по банкам.

4. Иногда добавляют в варенье немного ванили — это на любителя. Я не добавляю. А еще можно добавить пектин и варить всего один день, минут 30-40. Из за пектина варенье примет желеобразную форму.

Делайте как посчитаете для вас более удобным. И так и так получается очень вкусно!

Приятного аппетита!

БОЛЬШЕ ИСТОРИЙ ⇓ ⇓ ⇓